Čorba od brokolija

Jednostavna, zdrava, ukusna vitaminska čorba od brokolija, sa dodatkom pavlake čiji ukus će vas osvojiti i okrepiti.

Brokoli je najbliži rodjak karfiola ali sadrži mnogo više mineralnih soli i proteina koji je veoma hranljiv. Osim toga sadrži mnogo fiziološki aktivnih materija kao i hlorofila, što znači da čuva vaše srce i utiče na krvnu sliku. U svojim cvetovima sadrži dosta polena koji imaju lekovitadejstva. Naravno, brokoliju ne manjkaju ni vitamini, upravo su A, K i D vitamini oni kojima obiluje. Odličan je za detoksikacju organizma, kao i za snižavanje lošeg holesterola u krvi.

Za one koji paze na svoju vitku liniju ili žele da skinu koji kilogram viška, brokoli je odličan saveznim jer na 100 gr sadrži svega 30 Kcal, s toga ga možete jesti u većim količinama.

Brokoli je najbolje jesti svež ili obradjen na pari kako bi zadržao što više svojih lekovitih sastojaka. Ako baš morate da ga kuvate, neka to bude što kraće. 

Ako niste u fazi kada volite jednostavan ukus povrća, pokušajte uz par promena da proširite granice vašeg ukusa. Možda brokoli termički obradjen na pari nije neka vrsta satisfakcije , ali uz par eksperimenata možete ipak pripremiti barem ukusnu čorbu. Sa kiselom pavlakom na primer, dobijete jedan kiselkast osvežavajući ton koji će vas svojim prijatnim ukusom iznenaditi. 

Čorba od brokolija se priprema jako jednostavno. Potrebo je samo da sve sastojke skuvate i izmiksate štapnim mikserom ili samo jednostavno izgnječite. Osim brokolija možete koristiti i neko drugo povrće da upotpuni ukus. Na primer, krompir će čorbi dati gustinu, a luk šmek bez kog su mnoga jela nezamisliva. Možete dodati i tikvicu, karfiol i šargarepu. 

Za kraj, kisela pavlaka ili kiselo mleko daju savršenu kombinaciju koju verujem da ćete zavoleti. Mnogi uživaju u tome da u čorbe nadrobe pola kile hleba, ali pokušajte da to ne činite, servirajte je uz jedno parče tosta ili prethodno pripremljenih krutona (kockice od tost hleba).

čorba od prokolija

Čorba od brokolija recept:

1 glavica svežeg brokolija
1 glavica crnog luka
1 krompir srednje veličine
1 velika kašika kisele pavlake
vegeta, so

Kako se priprema čorba od brokolija:

Oljuštiti i sitno iseckati glavicu crnog luka, dodati malo maslinovog ulja i luk propržiti toliko dok ne zastakli. Zatim dodati opranu i usitnjenu glavicu brokolija i jedan krompir iseckan na sitne kockice. Naliti vodom, dodati vegetu i malo soli i staviti da se kuva na laganoj vatri. Kada brokoli omekša, smaknuti šerpu sa vatre i pomoću štapnog miksera sve dobro usitniti. Zatim odvaditi malo čorbe i dodati kiselu pavlaku i umutiti dobro da ne ostanu grudvice od pavlake. Vratiti nazad u šerpu, sve promešati i krčkati još par minuta.

Čorbu od brokolija možete služiti sa kašikom kisele pavlake i krutonima ili tost hlebom.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.