Čorba od kelerabe

Za ljubitelje povrća i toplih čorbi i supica, čorba od kelerabe je prava bajka. Priprema se veoma brzo ukoliko se odlučite za najklasičniju varijatnu. Keleraba je naravno glavni sastojak, ali tu su i šargarepa, koren i list peršuna, malo crnog luka, pa čak i krompir. Osim povrća, dodatak kisele pavlake može samo popraviti ukus ako volite kiselije note.

U kombinaciji sa pilećim mesom vaš ručak ostaće ukusni problem jer ćete teško odvojiti glavu od tanjira.  Skuvate ustvari domaću pileću supicu sa dosta kelerabe, a onda posebno izdinstate malo crnog luka, dodate iseckanu kelerabu iz supe i ne nalivate vodom već naravno prethodno pripremljenom pilećom supom. Na kraju uz čorbicu i malo kuvanog mesa imate savršen kompletan ručak.

Ako želite možete povrče štapnim mikserom da izblendirate, dobićete krem čorbu od kelerabe još punijeg ukusa. Možete ukuvati neku testeninu ili griz knedle, a ako se odlučite za krem varijantu u tom slučaju tostiran hleb ili krutoni. U oba slučaja možete dodati malo razmućene kisele pavake.

Čorba od kelerabe
Čorba od kelerabe

Čorba od kelerabe recept:

3 kelerabe
1 glavica crnog luka
2 šargarepe
koren peršuna
list peršuna
vegeta, so
kisela pavlaka po ukusu

Za griz knedle:

1 jaje
4 kašike ulja
8 kašika griza

Čorba od kelerabe priprema:

Očistiti i iseckati glavicu crnog luka i staviti je na malo ulja da se proprži. Kada zastakli dodati mu oljuštenu i na kolutiće iseckanu šargarepu i peršun, kao i  kelerabu na kockice. Sve zajedno propržiti par minuta i naliti vodom. Dodati začine po ukusu i ostaviti da se krčka. Kada povrće omekša čorbica je gotova. Ako želite možete je ispasirati da bude krem, mada je klasična čorba od kelerabe zaista sjajna.

Možete ukuvati malo testa ili napraviti griz knedle i to veoma jednostavno. Umutite penasto mikserom jedno celo jaje srednje veličine. Zatim dodajte 4 supene kašike ulja i nastavite još minut da mikserišete dok skroz ne postane penasto. Tada uspite 8 kašika griza, promešajte i ostavite da odstoji 5 minuta. Pripremljenu smesu vadite kašičicom i stavljajte u ključalu supu. Knedle po ovom receptu možete se usuditi da pravite za sve prilike, čak i one najsvečanije jer nema šanse da se desi da se raspadnu ili da u sredini budu tvrde. Fenomenalne su! Prijatno!

Paradajz čorba ima čarobnu moć, dovoljno je i da je samo pomirišete, krepi vam dušu. (RECEPT)

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.