Čušpajz od šargarepe

Čušpajz od šargarepe u slanoj ili slatkoj varijanti, odličan prilog uz meso ili pire krompir.  Sprema od raznog sezonskog povrća, šargarepe, karfijola, tikvica,…

Odlično se slaže  uz pečeno meso i uz pire krompir. Kao i sva jela, i čušpajz se može spremiti na razne načine. Neko ga voli u slanoj varijanti, sa suvim začinima i mlevenim biberom. Takodje u slanoj varijanti ide i jedna glavica crnog luka. Neki opet vole slatku kombinaciju, gde se šargarepa kuva u mleku, ne stavlja se luk i umesto soli i vegete dodaje se šećer. Ovo je veoma interesantna varijanta koja se lepo slaže uz meso. Tačnije rečeno, ako ga volite kao ja, slaže se uz sve. 🙂

Ja sam ga danas iskombinovala uz pire krompir i panirane kolutiće od lignje. 

Čušpajz od šargarepe se brzo sprema, jer povrće ne treba dugo da se kuva bilo da ga seckate na kolutiće ili sitnite na krupnu rendu. Osim kratke termičke obrade jelo zadržava hranljive vrednosti i vitamine što je samo još jedan plus.

Čušpajz od šargarepe

Čušpajz od šargarepe recept:

1 kg šargarepe
1 kašika brašna
3 kašike šećera
mleko

Kako se priprema čušpajz od šargarepe:

Šargarepu očistiti, ili ako je mlada samo je dobro oprati. Po želji je ili iseckati na kolutiće ili izrendati. Staviti je u šerpicu, sipati vode da ogrezne i kuvati. Kada voda izvri, dolivati mleko i sipati šećer. Kuvati na laganoj vatri dok šargarepa ne omekša. U posebnu šoljicu razmutiti jednu kašiku brašna sa malo mleka i usuti u šerpu, promešati, po potrebi doliti još malo mleka. Ostaviti par minuta da se krčka i skloniti sa vatre.

 

Za slanu varijantu, koja se takodje brzo i lako sprema, od sastojaka izbacite šećer i mleko, a dodajte vegetu i jednu glavicu crnog luka. Sitno iseckajte jednu glavicu crnog luka i propržite na malo ulja. Zatim dodajte usitnjenu šargarepu, vegetu i mleveni crni biber, nalite malo vode i kuvajte dok šargarepa ne omekša. U posebnu šerpicu na malo ulja propržiti kašiku brašna, sipati malo vode, presuti na brašno skuvanu šargarepu, sve promešati i ostaviti par minuta da se krčka. Ako je pregusto, dosuti još malo vode. Po ukusu posoliti i dodati seckan peršunov list.

 

 

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.