Djuveč

Djuveč recept, savršen spoj mešavine povrća i pirinča. Odličan prilog uz pečeno meso.

Djuveč je tradicionalno jelo na Balkanu. Sprema se za ručak ili večeru kao topli obrok. U djuveč mogu da se ubace i komadići mesa, svinjsko meso ili na primer pileći bataci, kobasica sečena na kolutiće, neko dimljeno meso,… mada se najčešće meso priprema zasebno a djuveč uz njega kao prilog. Takodje je dobra kombinacija i uz morske plodove, čak možete djuvečom i puniti lugnje pa zapeći u rerni, uz još samo malo sosa od paradajza…savršenstvo.

Djuveč se preko leta kada je sezona povrća, barem u našoj kući sprema dosta često, kada su temperature previsoke a apetiti premali djuveč je obrok koji prija. Medjutim, i u zimskom periodu možete pronaći smrznute mešavine povrća i pripremiti ga kad god poželite.

Osnovni sastojci djuveča su crni luk,paprika i paradajz, a uz to možete dodati i šargarepu, grašak, boraniju. Što više povrća, to bolje.

Djuveč možete kuvati u loncu ili zapeći u rerni, ako imate zemljane činije onda je to pravi specijalitet.

Djuveč recept:

1 glavica crnog luka
2 šoljice pirinča
400 gr mešanog povrća
(ja sam koristila papriku, paradajz, boraniju, grašak i šargarepu)
2 dcl soka od paradajza
so

Kako se pravi djuveč recept:

Za pripremu djuveča potrebno je pre svega iseckati crni luk na sitne kockice i propržiti na malo ulja. Kada zastakli dodati povrće. Ako je povrće sveže a ne smrznuto u tom slučaju prvo dodati sitno iseckanu papriku i paradajz i dinstati dok ne pusti sok (ako je smrznuto, dodajte odma svo povrće). Zatim dodati i ostalo povrće, pirinač, dodati začine, sipati malo soka od paradajza i kuvati uz često mešanje. Povremeno dosipavati i preostali sok od paradajza i po potrebi malo vode. 

Kada je djuveč na pola kuvan možete ga premestiti u rernu da se zapeče. Posudu koju stavljate u rernu poklopite ili prekrite alu folijom da se pirinač ne osuši.
Ako vam se svideo djuveč recept ostavite komentar ili ga podelite.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Close