Djuveč

Djuveč recept, savršen spoj mešavine povrća i pirinča. Odličan prilog uz pečeno meso.

Djuveč je tradicionalno jelo na Balkanu. Sprema se za ručak ili večeru kao topli obrok. U njega mogu da se ubace i komadići mesa, svinjsko meso ili na primer pileći bataci, kobasica sečena na kolutiće, neko dimljeno meso, mada se najčešće meso priprema zasebno, a djuveč uz njega kao prilog. Takodje je dobra kombinacija i uz morske plodove, čak možete djuvečom puniti lignje, pa zapeći u rerni, uz još samo malo sosa od paradajza, savršenstvo.

Djuveč se preko leta, kada je sezona povrća, barem u našoj kući sprema dosta često, kada su temperature previsoke, a apetiti premali djuveč je obrok koji prija. Medjutim i u zimskom periodu možete pronaći smrznute mešavine povrća i pripremiti ga kad god poželite.

Osnovni sastojci ovog jela su crni luk, paprika i paradajz, a uz to možete dodati i šargarepu, grašak, boraniju. Što više povrća, to bolje. Možete ga kuvati u loncu ili zapeći u rerni, ako imate zemljane činije onda je to pravi specijalitet.

djuveč

Djuveč recept:

1 glavica crnog luka
2 šoljice pirinča
400 g mešanog povrća
(ja sam koristila papriku, paradajz, boraniju, grašak i šargarepu)
2 dcl soka od paradajza
so

Kako se pravi djuveč:

Za pripremu djuveča potrebno je pre svega iseckati crni luk na sitne kockice i propržiti na malo ulja. Kada zastakli dodati povrće. Ako je povrće sveže, a ne smrznuto, u tom slučaju prvo dodati sitno iseckanu papriku i paradajz i dinstati dok ne pusti sok (ako je smrznuto, dodajte odmah svo povrće). Zatim dodati i ostalo povrće, pirinač, dodati začine, sipati malo soka od paradajza i kuvati uz često mešanje. Povremeno dosipavati i preostali sok od paradajza i po potrebi malo vode.

Kada je djuveč na pola kuvan možete ga premestiti u rernu da se zapeče. Posudu koju stavljate u rernu poklopite ili prekrite alu folijom da se pirinač ne osuši.

Pročitajte: Kroketi od krompira (RECEPT)

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.