Kiflice sa salamom

Jednostavne meke i brze kiflice sa salamom, spremne za tren oka. Sa dodatkom pavlake u testu fantastičnog su ukusa, kao i margarin od kog testo bude savršeno meko i vazdušasto. Kiflice ostaju svežečak i sutra dan. 

Pripremaju se sa kvascem, možete koristiti svež ili suvi, a u tom slučaju postupak izrade je malo kraći, mada svakako nije potrebno čekati da se testo diže i premesuje nekoliko puta. Ako ste samo malo vešti, dok zagrejete rernu i kiflice su spremne za pečenje.

Ja sam ovog puta pripremila kiflice sa salamom, medjutim možete pokušati i sa sirom, kobasicom, šunkom, ili prazne. Kiflice obavezno premazati umućenim jajetom da dobije lepu žutu boju i po ukusu ih možete posuti nekim semenkama koje volite, susam, lan, kim, suncokter, bundeva, ili rendani trapist.

Kiflice sa salamom veoma su zgodne za razna okupljanja, proslave, dečije rodjendane ili zakuske. Naročito ako su napravljene male, veličine jednog zalogaja, mnogo su simpatične i praktične.

Kiflice sa salamom

Kiflice sa salamom recept:

500 gr mekog brašna
125 gr margarina
1 kvasac
1 dcl mleka
1 dcl kisele vode
1 čašica kisele pavlake
3 ravne kašičice soli
1 kašičica šećera
salama
susam, laneno seme

Kako se pripremaju kiflice sa salamom :

Da bi testo za kiflice sa salamom lepo poraslo potrebno je da prvo potopimo kvasac. Zagrejati mleko da bude mlako, sipati u njega kašičicu šećera, staviti kašičicu brašna (da se lakše kvasac digne) i izmrviti jedan svež kvasac. Sve to izmešati, pokriti krpicom i ostaviti na toplo mesto da kvasac nadodje.

Za to vreme posebno u činiju za mešenje testa usuti deo brašna, dodati prethodno razmekšali margarin i mesiti (ako nije stigao da omekša ili ste zaboravili na vreme da ga izvadite iz frižidera, možetega rendom izrendati). Postepeno dodavati još brašna. Dodati kiselu pavlaku, so, kiselu vodu i naravno mleko sa kvascem nakon što se podiglo. Mesiti uz dodavanje preostalog brašna. Testo treba da bude meko, a da se ne lepi za ruke. Kada je testo gotovo ostavite ga 5 minuta da odstoji pa ga još jednom premesite.

Sada je testo spremno za razvijanje. Kidajte komade testa veličine teniske loptice i razvijajte ih oklagijom što tanje na krug. Zatim svaki krug premažite sa malo rastopljenog margarina i redjajte jedan kruga na drugi dok god imate testa. Na kraju dobijeni naslagani krug smotajte u rolat. Ostavite ga daodstoji pola sata.

Sada je testo spremno za izradu kiflica. Secite manje komade testa u zavisnosti od toga kolike kiflice volite da budu. Ja volim sitne pa uzimam manje komade, razvijam ga oklagijom u krug i sečem na osam približno jednakih delova. Salamu isecite na tanke kolutiće, pa svaki kolut na pola i redjajte na svaki komad testa parče salame i motajte kiflice. 

Nakon što ste ponavljanjem istog postupka potrošili svo testo, podmažite tepsiju ili stavite papir za pečenje i redjajte kiflice. Umućkajte jedno jaje, premažite kiflice pomoću četkice i pospite ih po želji susamom, lanenim semenom, suncokretovim, bundevinim,…

Stavite u rernu prethodno zagrejanu na 220 C oko 15 minuta, zatim smanjite na 200 C i pecite još malo dok ne dobiju lepu žutu boju. Pazite da ih ne prepečete da bi ostale meke.

2 thoughts on “Kiflice sa salamom”

  1. Gaga says:

    Nema na čemu. Drago mi je da Vam se dopadaju. Srdačan pozdrav.

  2. Vera Stokić says:

    Hvala na dobrim receptima

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Close