Pancerote

Pancerote su tradicionalno Italijansko jelo koje spada u kategoriju brze hrane. Zgodne za večeru, a ako ostane, naravno i za doručak. 🙂 

Najvažnije kod ovog jela jeste upravo to da, što bi rekli, ne omanete sa testom, da ne bude suvo ni tvrdo, da ne bude gumeno, već meko i da se topi u ustima, i da ga naravno možete sa uživanjem konzumirati i sutradan. 

Testo za pancerote može da se napravi na razne načine. Neko koristi kvasac, neko prašak za pecivo, neko stavlja jaje, drugi opet ne, može sa jogurtom a i ne mora. Ne pisano pravilo je da se za hleb, testo za picu i pancerote ne koristi jaje, a za kifle, krofne i kroasane koristi. Takođe domaću mast, maslac i margarin samo u testo za kifle i kroasane.  Sve u svemu, kombinacija je mnogo, vi pronađite sebi najdražu, najvažnije je samo da se testo lepo umesi i nema grečke.

Punjenje je takođe individualno. Meni je najdraži klasični nadev kao za picu sa dodacima povrća. 

Koja god kombinacija, pancerote su večera kojoj se uglavnom svi ukućani raduju. 🙂

SASTAV:

1/2 litre jogurta
1 kašičica šećera
soli po potrebi
1 kašika maslinovog ulja
prašak za pecivo
brašna po potrebi (moze se kombinovati i heljdino brasno)
ćureće grudi ili neka druga salama za pizu
posni toping sir biljni ili kačkavalj (mocarela)
pečurke
kukuruz šećerac
susam
čeri paradajz
origano

PRIPREMA:

Pomešati sve sastojke i umesiti glatko testo.

Testo ostaviti 20 minuta da odmara, kidati loptice, oklagijom razvući, staviti kaškavalj i ostale sastojke (sastojke stavljati na jednu stranu )preklopiti krajeve i pritisnuti viljuskom. Pržiti u dubokom ulju, po želji peći u rerni.

Recept nam šalje Amina iz BIH.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.