Panceroti

Panceroti recept, je ukusan izbor za večeru, pripremljeni od testa i punjeni nadevom od sira, kečapa i šunkarice. Lako se sprema, testo je veoma meko čak i kada se panceroti ohladi. 

Panceroti svi volimo, deca pogotovo, zato mi nije teško da ih i uveče posle napornog dana za njih napravim. Ponekad smislimo i da nešto u receptu izmenimo i isprobamo nove verzije naših omiljenih jela. Tako smo ovoga puta pripremili panceroti od testa od krompira

Testo od krompira podseća na testo za gomboce i slično se i priprema, osim što se ovo testo ne kuva nego prži. Ovaj panceroti se razlikuju još i po tome što su pohovan i to mu daje fantastičnu hrskavost i neku potpuno novu dimenziju ovog jela. Iako su pohovani, možete ih i peći u rerni.

Za nadev ima jako mnogo kombinacija, najčešći je neki standardni kao za picu. Ja sam ovog puta koristila mladi sitan sir, sitno seckane pileće grudi i ajvar.

Iako je brzo i veoma lako skuvati krompir ili dva za ovo testo…možete takodje i iskoristiti pire krompir od ručka, dupla korist, ručak se nije bacio a večera brže bude gotova. 🙂

panceroti recept

Panceroti recept:

2 krompira srednje veličine
400 gr mekog brašna
1 jaje
1/2 kesice praška za pecivo
1 kašićica soli
1 kašičica vegete
malo ulja

Za punjenje:

sitan mladi sir
seckane pileće grudi
1 velika kašika domaćeg ajvara (može u zamenu kečap)

Za pohovanje:

prezla
jaje
brašno
so

Kako se pravi panceroti recept:

Skuvati u slanoj vodi krompir, iscediti i izgnječiti. Pomešati brašno i prašak za pecivo. U brašno dodati krompir, jaje, so, vegetu i malo ulja. Dobro izmešati da se sjedini testo i zatim ga oklagijom razviti. u posebnu posudu pomešati sir, pileće grudi i ajvar. Seći testo na kocke odgovarajuće veličine i na svaku pojedinačno staviti po kašiku nadeva. Preklopiti testo, pritisnuti krajeve da se bolje zalepi da ne bi curilo.

Za kraj panceroti ispohujete u brašno, jaje pa prezlu i pržite u dubokom ulju ili pecite u rerni. 

panceroti recept

Uz pancerote možete poslužiti jogurt ili kiselo mleko. Moja omiljena kombinacija je tartar sos i masline. 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.