Piletina sa pečurkama i pavlakom

Samo tri sastojka za brzo jelo fantastičnog ukusa. Pečena meka i sočna piletina sa pečurkama i pavlakom. 

Piletina sa pečurkama i pavlakom je definitivno moje omiljeno jelo jer sam veliki ljubitelj šampinjona, kao i pilećeg mesa u svim varijantama. Osim što je ukusno i meko na koji god način da se sprema, ono me asocira na zdravu i nisko kaloričnu hranu koja je i više nego poželjna barem na mojoj trpezi.

Za ovaj današnji ručak koristila sam osim pilećih šnicli i šampinjona neutralnu pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku sa senfom, što ustvari i čini ovo jelo posebnim.

Ja volim da je jelo što zdravije pa izbegavam da pržim meso na klasičan način, medjutim pileće šnicle možete i da ispohujete pa da ih tako poredjate u tepsiju, prekrijete šampinjonima i takodje zalijete pavlakom i zapečete. 

Uz piletinu sa pečurkama i pavlakom u suštini nije vam potreban nikakav prilog ali i može. Kombinujte bilo šta na šta se vaš stomak smeši. 🙂 Pomfrit, pire krompir ili možda rižu koju možete preliti sa sosom koji u tepsiji ostane. Ja sam pripremila restovani krompir, jer sam ga davno pripremala i baš mi se prijeo, iako se možda baš i ne slaže savršeno uz pavlaku… iskombinujte kako vam paše.

Uz ovakav obrok uvek dobro dodje sveža zelena salata,  kupus salata ili neka treća po vašem izboru.

Piletina sa pečurkama i pavlakom recept:

Piletina sa pečurkama i pavlakom

500 gr pilećih šnicli
1 glavica crnog luka
500 gr pečuraka (šampinjona)
3 kašičice senfa
1 čašica kisele pavlake
250 ml neutralne pavlake za kuvanje
vegeta, so, mleveni crni biber

Za prilog je potrebno:

4 veća krompira
1 glavica crnog luka
kašičica crvene mlevene paprike
so

Kako se priprema piletina sa pečurkama i pavlakom:

Za pripremu ovog jela potrebno je prvo iseckati crni luk na kriškice i šampinjone na kriške i propržiti na vrlo malo ulja. U toku prženja dodati začine po ukusu. Kada luk zastakli a šampinjoni omekšaju skinuti ih sa vatre.

Zatim iseći pileće belo meso na šnicle. Svaku šniclu premazati senfom. Blago nauljiti tepsiju ili vatrostalnu činiju, poredjati piletinu, začiniti je vegetom i mlevenim biberom i preko njih rasporediti prethodno izdinstane šampinjone sa lukom.

Kada ste to sve složili pokrijte sa alu folijom i stavite u rernu da se krčka oko pola sata. Nakon što se pod folijom sve dobroukrčkalo i omekšalo, foliju bacite i predjite na sledeći korak.

U posebnu posudicu staviti jednu čašicu kisele pavlake, jednu kašičicu senfa i dobro viljuškom izmešati da se sjedini. Zatim usuti i 250 ml neutralne pavlake za kuvanje i opet sve dobro izmešati. Domijenom smesom preliti meso i šampinjone. Vratiti u rernu da se zapeče i dobije finu žućkastu boju na površini.

Za pripremu restovanog krompira kao priloga oljuštite krmpir, isečete na kolutove i stavite u slanu vodu kada proključa da se skuva. Kada je krompir kuvan procedite ga. U posebnu šerpicu stavite malo ulja da se zagreje. Očistite glavicu crnog luka i iseckate na sitne kockice, stavite ih na ulje da se proprži dok ne zastakli i ne počne da dobija rumenu boju. Pazite samo da ne zagori. Zatim sklonite šerpicu sa vatre i dodate kašičicu crvene mlevene paprike i sve promešate. U veću činiju uspete iscedjeni krompir i preko njega sipate proprženi luk sa paprikom. Posolite po ukusu, meni je ukusan jedino ako je dobro posoljen, i dodate još malo ulja da bi se to sve lepo pasporedilo po svom krompiru. Nemojte mešati da vam se krompir ne bi raspao, samo nekoliko puta protresite činiju.  

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Close