Piletina sa pečurkama i pavlakom

Samo tri sastojka za brzo jelo fantastičnog ukusa. Pečena meka i sočna piletina sa pečurkama i pavlakom.

Piletina sa pečurkama i pavlakom je definitivno moje omiljeno jelo jer sam veliki ljubitelj šampinjona, kao i pilećeg mesa u svim varijantama. Osim što je ukusno i meko na koji god način da se sprema, ono me asocira na zdravu i nisko kaloričnu hranu koja je i više nego poželjna barem na mojoj trpezi.

Za ovaj današnji ručak koristila sam osim pilećih šnicli i šampinjona neutralnu pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku sa senfom, što ustvari i čini ovo jelo posebnim. Ja volim da je jelo što zdravije pa izbegavam da pržim meso na klasičan način, medjutim pileće šnicle možete i da ispohujete pa da ih tako poredjate u tepsiju, prekrijete šampinjonima i takodje zalijete pavlakom i zapečete.

Uz piletinu sa pečurkama i pavlakom u suštini nije vam potreban nikakav prilog ali i može. Kombinujte bilo šta na šta se vaš stomak smeši. 🙂 Pomfrit, pire krompir ili možda rižu koju možete preliti sa sosom koji u tepsiji ostane. Ja sam pripremila restovani krompir, jer sam ga davno pripremala i baš mi se prijeo, iako se možda baš i ne slaže savršeno uz pavlaku… iskombinujte kako vam paše. Uz ovakav obrok uvek dobro dodje sveža zelena salata,  kupus salata ili neka treća po vašem izboru.

Piletina sa pečurkama i pavlakom recept:

Piletina sa pečurkama i pavlakom

500 gr pilećih šnicli
1 glavica crnog luka
500 gr pečuraka (šampinjona)
3 kašičice senfa
1 čašica kisele pavlake
250 ml neutralne pavlake za kuvanje
vegeta, so, mleveni crni biber

Za prilog je potrebno:

4 veća krompira
1 glavica crnog luka
kašičica crvene mlevene paprike
so

Kako se priprema piletina sa pečurkama i pavlakom:

Za pripremu ovog jela potrebno je prvo iseckati crni luk na kriškice i šampinjone na kriške i propržiti na vrlo malo ulja. U toku prženja dodati začine po ukusu. Kada luk zastakli a šampinjoni omekšaju skinuti ih sa vatre.

Zatim iseći pileće belo meso na šnicle. Svaku šniclu premazati senfom. Blago nauljiti tepsiju ili vatrostalnu činiju, poredjati piletinu, začiniti je vegetom i mlevenim biberom i preko njih rasporediti prethodno izdinstane šampinjone sa lukom. Kada ste to sve složili pokrijte sa alu folijom i stavite u rernu da se krčka oko pola sata. Nakon što se pod folijom sve dobroukrčkalo i omekšalo, foliju bacite i predjite na sledeći korak.

U posebnu posudicu staviti jednu čašicu kisele pavlake, jednu kašičicu senfa i dobro viljuškom izmešati da se sjedini. Zatim usuti i 250 ml neutralne pavlake za kuvanje i opet sve dobro izmešati. Domijenom smesom preliti meso i šampinjone. Vratiti u rernu da se zapeče i dobije finu žućkastu boju na površini.

Za pripremu restovanog krompira kao priloga oljuštite krmpir, isečete na kolutove i stavite u slanu vodu kada proključa da se skuva. Kada je krompir kuvan procedite ga. U posebnu šerpicu stavite malo ulja da se zagreje. Očistite glavicu crnog luka i iseckate na sitne kockice, stavite ih na ulje da se proprži dok ne zastakli i ne počne da dobija rumenu boju. Pazite samo da ne zagori.

Zatim sklonite šerpicu sa vatre i dodate kašičicu crvene mlevene paprike i sve promešate. U veću činiju uspete iscedjeni krompir i preko njega sipate proprženi luk sa paprikom. Posolite po ukusu, meni je ukusan jedino ako je dobro posoljen, i dodate još malo ulja da bi se to sve lepo pasporedilo po svom krompiru. Nemojte mešati da vam se krompir ne bi raspao, samo nekoliko puta protresite činiju.

Pročitajte: kroketi od krompira (RECEPT)

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.