Piroške sa sirom

Kada pomislim na piroške sa sirom istog trena ogladnim. Ako ste ljubitelj testa i uopšte raznih djakonija napravljenih od testa onda su piroške sa sirom savršen izbor za vas.Najčešće se pripremaju za doručak ili večeru, a zgodne su i za posluženje na raznim zabavama, rodjendanima ili nekim drugim slavljima. Čak se mogu i pripremiti i poneti na putovanje. Ukusne su i tople i hladne.

Ako rado kupujete piroške sa sirom u nekoj od vama obložnjih pekara onda će vam se naročito dopasti vaše domaće ako ih pripremite po ovom receptu. Veoma su mekane, vazdušaste, prosto se tope u ustima. Lako i brzo se pripremaju, čak i ako niste posebno vešti sa izradom testa, neka vas to ne brine, samo pratite uputstva, pridržavajte se razmera sastojaka i uspeh je zagarantovan. 🙂

Možete ih umesiti od raznih vrsta brašna. Piroške sa sirom se najčešće prave od belog brašna ali su interesantne i od integralnog, ovsenog, čak i heljdinog ili kukuruznog. 

Takodje i smese za punjenje tj. filove možete na napravite u bezbroj kombinacija. Neko ih voli u klasičnoj varijanti samo sa sirom, i to i jeste najčešća kombinacija. Medjutim nemojte se plašiti i isprobajte i neke koje niste. Na primer, piroške sa krompirom su veoma ukusne iako neobične. Ako krompir dobro posolite i stavite dosta mlevenog bibera onda će vaše piroške podsećati na pitu sa krompirom, i verujte tu se ne zna ko bi odneo prvo mesto. Osim toga pica nadev ili od mlevenog mesa, sa dinstanim šampinjonima ili sa pikantnom kobasicom vrlo su ukusne.

Od svih nadeva jedino ne volim da kombinujem ništa sa pavlakom jer ona pusti vodu pa testo iznutra bude nekako mokro.

Kombinacija je mnogo, čak i slatke varijante sa jabukom su izuzetno ukusne, posute sa prah šećero, prste da poližete. Samo u toj opciji naravno izbacite so iz recepta.

Piroške možete oblikovati kako god ste raspoloženi, bitno je samo da testo dobro zatvorite da fil ne iscuri. Najsladje su ako su što manje, recimo da su kada se ispeku veličine ćevapa. Ali to uglavnom diktira raspoloživo vreme.

Piroške sa sirom možete pržiti u dubokom ulju, a možete ih i peći u rerni. Vidjala sam čak i varijante da ih pokuju pa prže ili uvaljaju u kukuruzni griz. Mogu vam reći da iako nisam navikla na tu kombinaciju, bilo je veoma hrskavo i ukusno.

Piroške sa sirom možete služiti uz jogurt, mleko, kiselo mleko, kajmak, čaj.

piroške sa sirom

Piroške sa sirom:

400 g brašna
500 g sitnog sira ili fete
1 prašak za pecivo
3 jaja
ulje za prženje

Za fil:

150 g sira
150 g šunke

Kako se prave piroške sa sirom:

U posudu u kojoj ćete mesiti usuti prosejano brašno sa praškom za pecivo. Zatim dodati jaja, sitan sir i soli po želji, u zavisnosti od toga koliko vam je slan sir. Ako stavljate feta sir u testo onda manje soli, ako stavljate sitan neslani sir onda ja na ovu količinu brašna stavim dvemale ravne kašičice soli. Potom sve izmešati i rukom mesiti testo dok se masa skroz ne sjedini i ne ostane ništa na zidovima činije. Ako se lepi dodati još malkice brašna.

Zatim pobrašniti radnu površinu. Testo podeliti na dva jednaka dela. Jedno po jedno razvući oklagijom.

U činijicu pomešate sir i šunku koju ste u medjuvremenu iseckali, da pripremite fil.

Testo iseći na trake, u sredinu testa stavljati fil i urolati. Postupak ponavljati dok ne potrošite svo testo.

Poslednji korak, zagrejati ulje i pržiti piroške. Nakon prženja redjati na ubrus da upije višak masnoće i nakon toga služiti.

Aleksandra nam je poslala ovaj recept.

 

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Close