Punjene tikvice

Punjene tikvice se mogu praviti u mnogo varijanti, mi smo se danas odlučili za tri koje su nam se činile najzanimljivije.

Punjene tikvice ili čamčići od tikvica mogu biti punjeni kuvanim mesom, prženim sitno seckanim, mlevenim dinstanim, kolutićima kobasice, šunkaricom, raznim suhomesnatim proizvodima pa čak i tunjevinom. Punjene tikvice mogu naravno biti i bez mesa, dobar miks povrća i recimo sira mogu činiti veoma ukusan vegeterijanski obrok.

Kada je reč o povrću ja u punjene tikvice obavezno dodam kukuruz šećerac, da im lep slatkast ukus i moje dete ga obožava pa na taj način malo zakamufliram tikvicu koje baš i nije jubitelj, i svi budemo srećni.

Tikvica je sama po sebi veoma blagog ukusa i možete je stavljati u sva moguća jela kako slana tako čak i slatka. Supe i čorbe od tikvice su sjajne, zatim ih možete ubaciti i u razne paprikaše i gulaše jer daju na gustini.

Od grilovanih tikvica možete napraviti i sendvič na tostu sa dodatkom sira, kuvanih jaja ili čunkarice. Takođe su ukusne i na ražnjićima u kombinaciji sa mesom, lukom, svežom paprikom. Zapečene rolnice od tikvica sa feta sirom, razne musake i još mnogo, mnogo jela kojih se obično najteže setimo kada im je sezona i kada ih ima toliko da ne znamo kako da ih potrošimo. Ako volite zdrave sveže šejkove od sirivig voća i povrća, tikvica je za to savršena.

Dakle, tikvica je dostupna tokom cele godine, preko leta je i veoma ekonomična, a za zimu možete i sami napraviti zalihu u svom zamrzivaču. Veoma je zdrava, sadrži dosta vitamina C kao i dijetalnih vlakana pri čemu je savrčen izbor za one koji žele da skinu višak kilograma. Zbog velikog broja vlakana dugo će vas činiti sitim. Uz ovaj ručak savšeno će ići čorba od povrća.

punjene tikvice sa mesom u rerni

Punjene tikvice sa mesom u rerni

Recept:

4 tikvice
350 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
150 gr kukuruza šećerca
1 jaje
150 gr feta sira
vegeta, biber, so

Kako se prave punjene tikvice sa mesom u rerni:

Pre svega, u šerpicu sa vodom stavite da se kuva kukuruz. Za to vreme sitno iseckati crni luk i propržiti na malo ulja. Kada luk zastakli dodati mu meso, začiniti vegetom i biberom i dinstati.

Nakon desetak minuta, ili kada vam ispari tečnost, dodati prethodno skuvan i proceđen kukuruz  i usuti ga sa mesom. Dodati feta sir iseckan na kockice, lupiti jedno jaje, po ukusu još dosoliti i sve dobro izmešati.

Zatim tikvice po dužini prerezati na pola i kašikom im izvaditi sredinu. Tu sredinu možete iskoristiti da dodate malo u nadev ako nemate dovoljnu količinu, ili skuvajte od nje brzu corbicu. Dakle, zatim posolite zidove izdubljene tikvice i napuniti ih pripremljenom smesom. Poređate  u podmazanu tepsiju i pečete u rerni.

Ako volite, možete i da ih tesno poređane u tepsiju, umutite 2-3 jaja, dodate kiselu pavlaku ili jogurt, mleko, i zalijete i stavite u zagrejanu rernu da se zapeče.

Punjene tikvice sa mesom i rižom

Punjene tikvice sa mesom i rižom se mogu pripremati na više načina. Prva razlika jeste po termičkoj obradi. Na vama je da li ćete ih krčkati i zapeći u rerni ili ćete ih kuvati. Uz kuvane punjene tikvice sa mesom i rižom najčešće se priprema sos os paradajz soka ili pirea. Ili tikvice jednostavno skuvate u vodi i služite uz kiselo mleko ili pavlaku.

U tom slučaju treba pojačati količinu začina prilikom pripreme mesa. Takodje, ukoliko se odlučite da ih kuvate, nećete tikvice seći po dužini već na pola po širini. Smesa za punjenje ista je kao i za punjene paprike ili sarme ali je ukus potpuno drugačiji. Tikvice je moguće pripremiti u bezbroj kombinacija jer sve namirnice pristaju uz njen blag ukus.

Punjene tikvice sa mesom i rižom recept:

6 manjih tikvica
500 gr mlevenog mesa
1 šoljica riže
1 glavica crnog luka
2 češnja belog luka
1 koren peršuna
5 jaja
čašica kisele pavlake
200 ml mleka
seckani peršunov list
crvena mlevena paprika
crni mleveni biber
vegeta
malo ulja

Punjene tikvice sa mesom i rižom priprema:

Pripremu počinjemo tako što očistimo i sitno iseckamo crni i beli luk. Stavimo ga na zagrejan tiganj sa malo ulja i propržimo dok ne zastakli. Zatim izrendamo koren peršuna i dodamo na luk zajedno sa mlevenim mesom. Dodamo začine po ukusu i dobro promešamo. Dolivamo po malo vode dok se meso ne izdinsta.

Tikvice oprati i ako su mlade nije im potrebno guliti koru vec samo zaseći krajeve. Preseći tikvice na pola po dužini i kašikom im izdubiti sredinu.

Izdinstanom mesu dodati rižu, 2 jaja i sitno seckan peršunov list i sve dobro izmešati. Tikvice napuniti pripremljenom smesom.

Redjati ih u tepsiju jednu do druge. U posebnu činiju izlupati 3 jaja i kiselu pavlaku i izmutiti. Zatim usuti mleko i blago posoliti. Zaliti tikvice. Pokriti tepsiju alu folijom i peći u rerni na 180 stepeni 45 minuta. Zatim skinuti foliju, smanjiti temperaturu i ostaviti da se tikvice zapeku.

Punjene tikvice sa sirom

Mariniranje tikvica pre termičke obrade je sjajan uvod u svaki recept sa tikvicama. One su poprilično neutralnog ukusa i blage su, te im začinsko bilje kao i ostali začini daju pravi gurmanski ukus. Sa ovim istim nadevom od sira možete i puniti tikvice pa ih zapeći kao čamčiće.

Punjene tikvice sa sirom recept:

4 tikvice srednje veličine
1 mala glavica crnog luka
3 češnja belog luka
3 jaja
200 ml mleka
1 čaša kisele pavlake
200 gr feta sira
200 gr trapista
so, vegeta
origano, vlašac, bosiljak

Punjene tikvice sa sirom priprema:

Očistiti i sitno iseckati crni i beli luk. Blago ih propržiti na malo ulja. Izrendati jednu celu tikvicu i dodati je na luk. Začiniti vegetom i par minuta je propržiti sa lukom.

Preostale 3 tikvice iseći na tanke kolutove. Redjati ih na tacnu i svaki kolut posebno posoliti i začiniti začinskim biljem. Preliti sa malo maslinovog ulja i ostaviti da odstoji oko pola sata.

Za to vreme u prethodno izdinstanu tikvicu sa lukom dodati feta sir, kiselu pavlaku, 100 gr izrendanog trapista i 2 jaja. Posoliti i sve dobro izmešati. Podmazati tepsiju blago i po dnu tepsije rasporediti pripremljenu smesu od tikvica i sira. Zatim preko toga poredjati isečene tikvice koje su odstojale u začinskom bilju.

Posebno umutiti 1 jaje, dodati preostalih 100 gr trapista (izrendanih) i usuti mleko. Kada ste poredjali kolutove tikvica, zaliti ih sa pripremljenom smesom od mleka i trapista.

Staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni i peći dok ne dobije na vrhu lepu žutu boju.

Pročitajte: musaka

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.