Domaća riblja pašteta

Domaća riblja pašteta je savršen doručak ili večera, uz neki tostić ili kroasan ili domaći integralni hlebić…divno! 

Svi znamo da je za dobro jutro i još bolji dan najvažniji doručak. Dobro bi bilo kada bi taj doručak svakoga dana mogli sebi sami da spremimo, da on bude baš po našem ukusu, a usput i domaći i zdrav. Tempo života nam na žalost to ne dozvoljava, bar ne svaki dan, ali kada god se ukaže prilika, barem meni, volim da pripremim sebi i svojima kvalitetan doručak.

Domaća riblja pašteta je za mene u užem izboru, veoma je ukusna, prednost je što možete da je pripremite uveče i ujutru samo namažete i doručak je spreman. Domaćih ribljih pašteta i namaza ima mnogo, neko koristi svežu ribu, pa je termički obrađuje, a neko koristi konzervisanu tunjevinu. Ja volim obe iako sam generalno malo više za svežu ribu.

U ovom slučaju danas koristila sam filete od oslića kao osnovu, osim ribe koristila sam krompir i crni ili crveni luk koji ustvari možete da izbacite jer bez luka pašteta bude blažeg ukusa i naravno dosta začina.

Osim što je zdrava, domaća riblja pašteta je veoma zgodna za dane posta, uz to može lepo da se dekoriše i sigurno vam niko neće ostati gladan. Ja uz ovu paštetu obavezno umesim domaći hlebić od ovsenog brašna, prečnika oko 3cm, što bude savršeno kao jedan zalogajčić kada se iseče i namaže.

Za neke svečanije prilike možete pustiti mašti na volju, ja sam od paštete oblikovala ribicu i uz pomoć kiselih krastavčića i kuvane šargarepice je dekorisala. Uz ribicu poslužite tost ili neki integralni hleb ili kroasane pa ko šta voli sebi namaže.

DOMAĆA RIBLJA PASTETA RECEPT:

400 g fileta od oslića
2 krompira srednje veličine
1 manja glavica crvenog luka
so, crni mleveni biber

Za dekoraciju i serviranje:

varijanta 1.
Hlebčići od integralnog brašna
masline

varijanta 2.
kiseli krastavci
kuvana šargarepa
peršunov list
1 maslina

KAKO SE PRAVI DOMAĆA RIBLJA PAŠTETA:

Ribu i krompir staviti u šerpicu i skuvati sa malo soli. Malu glavicu crvenog luka iseckati na što sitnije ili samleti u secku. Kada je krompir kuvan (tada je i riba kuvana) procediti sve dobro i izgnječiti ili samleti štapnim mikserom ili seckom. Dodati usitnjen luk, posoliti po ukusu, dodati dosta bibera, sve dobro izmešati i domaća riblja pašteta je spremna za dekoraciju.

Pročitajte: posne sarme (RECEPT)

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.