Krempita sa pudingom

Postoji mnogo načina na koji može da se pripremi krempita, te svako domaćinstvo ima svoju omiljenu kombinaciju. Moja omiljena je krempita sa pudingom. Krempita je u suštini kremasta poslastica sačinjena od jedne ili dve kore koje se mogu izraditi ručno ili samo ispeći gotovo lisnato testo. Ove ukusne krckave kore razdvaja divan kremasti fil sa ukusom vanile. Fil se može pripremiti sa jajima, sa pudingom, ili kombinovano.

Kada su dani topli i nije nam do preslatkih poslastica, jedan sloj osvežavajućeg voća izmedju kore i vanila fila učiniće ovu poslasticu savršenom. Ako volite jako kremaste kolače, u tom slučaju na vanila fil možete staviti i sloj slatke pavlake, a zatim je umesto druge kore od gore preliti čokoladom.

Zasigurno i vi imate neki svoj recept za krempitu, ali kuvanje je interesantno jer uvek postoji i drugačiji recept za pripremanje nekog jela. Stoga probajte naš današnji recept, verujem da ćete vi i vaši ukućani biti oduševljeni. Ukoliko vam se ipak čini da krempita sa pudingom nije po vašem ukusu probajte recept za domaću krempitu koju smo nešto ranije predstavili.

krempita sa pudingom

Krempita sa pudingom sastojci:

lisnatog testa
4 kesice pudinga sa ukusom vanile
1 l mleka
300 g šećera
6 jaja
1 kašika brašna
prah šećer za dekoraciju

Kako se priprema krempita sa pudingom:

Kore:

Pripremu ove ukusne kremaste poslastice započnite od kore. U ovom slušaju je potrebno samo  razviti gotove kocke lisnatog testa koje ste prethodno ostavili na sobnoj temperaturi da se odmrznu. Tačnije, da omekšaju toliko da možete oklagijom da ga razvijete. Ukoliko se rastope previše, testo će se jako lepiti, ali i u tom slučaju nije smak sveta, posipajte ga brašnom dok god sa njim radite.

Kada razvučete testo, prebacite ga na tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite koru u zagrejanoj rerni dok kora ne dobije lepu žutu boju. Isti postupak ponovite još jednom da dobijete dve kore. Kada su kore pečene ostavite ih da se hlade, a za to vreme pripremite fil.

Fil:

Od litre mleka odvojite 800ml, uspite ih u šerpicu, dodajte šećer i stavite na umerenu temperaturu da proključa. Za to vreme izlupajte jaja i odvojite žumanca od belanaca. U preostalih 200ml mleka razmutite puding, brašno i prethodno odvojena žumanca. Kada mleko proključa, uspite polako razmućeni puding i skuvajte fil uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Pazite da se ravnomerno ukuva, da ne ostanu grudvice, brzo mešajte. Ako se slučajno i desi da koja grudvica ostane, samo ga izmutite štapnim mikserom dok ne postane potpuno glatko. Ostavite fil da se ohladi.

Za to vreme od belanaca koja ste odvojili umutite čvrstu penu, toliko da ne mrda iz činije kada je protresete. Kada se puding potpuno ohladio počnite lagano da ga mešate lopaticom uz postepeno dodavanje umućene pene od belanaca. Dodajite penu od belanaca kašiku po kašiku i polako mešajte.

Kada su i fil i kore gotovi i potpuno ohladjeni možete je nafilovati. Stavite prvu koru na tacnu, rasporedite fil ravnomerno po kori, lepo je razmažite. Zatim gornju koru prvo isecite na kocke u veličini u kojoj želite da vam bude parče krempite, pa tako isečene kocke poredjajte po filu. Ukoliko samo stavite celu gotovu koru preko fila, kasnije ćete je teško iseći, a da fil ne iscuri sa svih strana.

Gotovu krempitu pospite prah šećerom. Kada želite da služite, samo po već isešenim kockama vucite nožem do dna da isečete i donju koja je u medjuvremenu od fila omekšala.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.