Lenja pita sa višnjama

Lenja pita se na našim prostorima pravi od davnina. Najčešće se pravi od jabuka, ali je meni lično lenja pita sa višnjama najdraža. Može se praviti i od bundeve, krušaka, šljiva i drugog voća.

Naziv ovog kolača kod mene je uvek budio znatiželju. Intrigiralo me je zašto se zove lenja, ali i zašto je ovom kolaču dodeljeno ime pita, kad se ne koriste kore za pitu.

Često sam sretala pretpostavke da je ovaj kolač dobio naziv lenja, jer su domaćice „lenje da razvuku kore za pitu“, medjutim moje mišljenje je da je ova pita pomalo lenja u pogledu narastanja testa. Potrebno je oko sat vremena da se peče kako bi testo naraslo.

Još uvek istražujem zašto je ovaj kolač svrstan medju pite, kada budem našla odgovor na ovo pitanje podeliću ga sa vama.  Postoji mnoštvo različitih recepata, za sve je zajedničko da se lenja pita lako i relativno brzo sprema. Pritom za ovaj kolač gotovo svaka domaćica ima sve sastojke kod kuće, pristupačan je i jeftin.

Pročitajte: lenja pita sa jabukama (RECEPT)

lenja pita sa višnjama

Lenja pita sa višnjama recept:

250 g margarina za kolače
pola kilograma brašna
jedna čaša kisele pavlake
jedan prašak za pecivo
pola kašičice soli
jedna kašičica šećera
400 g višanja
400 g kristal šećera
100 g kriza
1 jaje
šećer u prahu

Lenja pita sa višnjama priprema:

U činiju za mešanje prosejati brašno i prašak za pecivo. Dodati margarin koji je prethodno odstojao na sobnoj temperaturi. Ukoliko niste stigli da raskravite margarin, možete ga izrendati na krupnu rendu da bi se lakše testo mesilo.

Dodati jedno jaje, kašikicu šećera i pola kašičice soli, i umesiti glatko testo. Podeliti testo na dva dela. Zamotati testo u najlon i staviti u frižider da odstoji pola sata. Nakon što je testo odstojalo, oba dela razviti oklagijom na jedan cm debljine.

Prvi delom testa pokriti dno tepsije, zatim rasporediti višnje po testu i posuti ih šećerom (400 g) i grizom (100 g). Drugi deo testa iseći na rezance dva prsta širine. Dobijene rezance uplesti kao na slici. Ukoliko imate modlice u obliku srca, od preostalog testa možete dodatno ukrasiti pitu.

Zagrejati rernu na 200 stepeni i staviti pitu da se peče. Pita je gotova kada porumeni. Kada se lenja pita ohladi posuti je šećerom u prahu, seći i služiti.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.