Musaka sa mesom i krompirom

Musaka sa mesom i krompirom je jedno od mojih omiljenih klasičnih jela. Ova kombinacija samo sa mesom i krompirom je najzastupljenija, iako se danas pojavljuje sve više varijanti i kombinacija, najčešće sa nekim drugim povrćem. Zahvaljujući tome, danas možemo pripremiti i veoma ukusnu posnu musaku bez mesa, koje u zavisnosti od ukusa može da zameni pečena paprika, tikvice, boranija, šampinjoni, patlidžani.

Takodje i meso mogu zameniti na primer kobasice, a izmedju svih tih slojeva i kolutići kuvanih jaja doprineće bogatom ukusu. Volimo je toplu kao glavno jelo, mada sa dosta povrća može da se služi i kao hladno predjelo.

U pripremi musake sa krompirom i mesom takodje postoje male varijacije. Dok dinstate meso, za to vreme možete staviti i krompir da se skuva, time ćete uštedeti vreme čekajući da se zapeče u rerni. Iako to nije nikakvo pravilo, mnogi vole upravo suprotno, jer krompir koji nije prethodno skuvan kada se zapeče bude hrskaviji.

Osim toga i slagaje musake je individualno. Možete stavili samo dva sloja krompira i jedan mesa, a možete i više. Takodje i zalivanje musake mlečnim smesama nije obavezno, mada je veoma ukusno. Moj predlog je da još i na kraju narendate dosta sira.

Musaka sa mesom i krompirom
Musaka sa mesom i krompirom

Musaka sa mesom i krompirom recept:

1 glavica crnog luka
2 češnja belog luka (po želji)
400 g mlevenog mesa (pilećeg, svinjskog, junećeg,…)
50 g dimljene slanine
4-5 krompira
2 jaja
150 ml mleka
1/2 čašice kisele pavlake
vegeta, so, mleveni crnibiber

Musaka sa mesom i krompirom priprema:

Očistiti crni luk, iseckati ga na sitne kockice ili kriškice. Ako volite možete da koristite i praziluk umestoklasičnog crnog luka, kao i njihovu kombinaciju. Sitno iseckati dimljenu mesnatu slaninu. Na malo ulja staviti luk i slaninu da se proprže, dok malo luk ne zastakli i tada dodati i meso. Začiniti po ukusu mlevenim crnim biberom i vegetom, ali obazrivo solite zbog dimljene slanine koju ste dodali, jer je ona već sama po sebi slana. Sve izmešati i uz povremeno dodavanje veoma male količine vode dinstati meso.

U posebnu šerpu sipati vodu i staviti da proključa. Očistiti krompir, iseći ga na kolutiće i staviti u ključalu vodu da se kuva. Dodati u vodu malo soli.  Krompir možete skuvati potpuno a možete i samo na pola jer će se on i u rerni zapeći, pa pri tom uštedite malo vremena.

Zatim izlupajte jaja i viljuškom ih malo umutite, dodajte kiselu pavlaku pa opet viljuškom izmutite da se lepo sjedini sa jajetom. Posolite po ukusu i dolite mleko. Kada je meso izdinstano i krompir skuvan i ocedjen od vode, musaka sa mesom i krompirom može da počne da se slaže.

Dakle, uzmite tepsiju ili vatrostalnu činiju u kojoj planirate da je zapečete i dno blago nauljite. Zatim poredjajte kolutiće kuvanog krompira (polovinu od ukupne količine)  tako da pokrijete dno vaše posude. Zatim na krompir sipajte izdinstano mleveno meso i preko mesa preostali kuvani krompir. Sve zalite smesom od jaja, kisele pavlake i mleka koju ste prethodno pripremili.

Musaka od mesa i krompira sada je spremna da ide u rernu. Zapeći je na 200 C dok krompir ne dobije lepu boju. Služiti uz svsežu salatu po sopstvenom izboru.  Kao predjelo može poslužiti španska pita .

Pročitajte: recept za punjene tikvice

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.