Domaći (sirup) sok od ribizle

Sok od ribizle je veoma ukusan, lako se pravi, a pritom je neverovatno zdrav. Da li ste znali da ribizla sprečava više od 10 zdravsvenih problema?

Crvena ribizla sadrži proteine, veoma je bogata je kalcijumom i fosforom. Obiluje vitaminima  B1, B2, B3 i B6, C, A i K. Odličan je izvor antioksidanasa i minerala koji poboljšavaju kvalitet kože i kose.

Dobra je u detoksikaciji tela i tako ojačava otpornost organizma na bolesti. Sadrži vitamin C, kao i gvožđe koje pomaže kod anemije. Snižava krvni pritisak, smanjuje rizik od moždanog udara.

Sok od crvene ribizle

sok od ribizle

Izvor slike: www.creativepinkbutterfly.com

Naberite ribizle, a zatim ih očistite od peteljki. Stavite ih u posudu, dolijte pola litre vode i stavite da se prokuvaju. Ribizle kuvamo da bi omekšale i da bi ih kasnije lakše pasirali.

Kada vidite da su bobice omekšale prespite ih u pasirku. Dobro ih ispasirajte, tako da u pasirki ostanu samo kožice i koštice.

Dobijenu tečnost izmerite. Na svaku litru tečnosti dodajete dve litre vode. Na ukupnu količinu tečnosti (mešavini vode i pasirane ribizle) po litri dodajte 5 grama limuntusa i 600 grama šećera. Možda vam deluje ovo konfuzno, pa ću vam pokazati precizan recept, a vi količine možete smanjivati ili povećavati.

Sok od ribizle recept:

2 litre ispasiranog soka od ribizle
4 litre vode
30 grama limuntusa
3,6 kg šećera

Sve sipate u veći lonac i kuvate dok ne provri. Stvaraće se penica, koju skidate i bacate. Kada provri kuvate još 5 minuta. Zatim vreo sok od ribizle sipate u vrele staklene boce, koje ste prethodno dobro oprali i prosušili u rerni na 100 stepeni.

Napunjene flaše dobro začepiti i pokriti nekom krpom dok se ne ohladi. Čuvati u špajizu. Iako ne sadrži konzervans ovaj sirup od ribizle može dosta dugo da stoji, čak do godinu dana.

Sok od crne ribizle

Sok od ribizle osvežava i zato ga treba piti naročito u letnjim mesecima. Crnu ribizlu mnogi smatraju korovom, ali ona je veoma bogata vitaminima i mineralima.

Sok od ribizle bez kuvanja

1 kg crnih ribizli
1 kg šećera
kašika limuntusa
8 dl vode

Očistite ribizle i uklonite peteljke. Sipajte u jednu posudu i izgnječite da puste sok. Pospite ih limuntusom i dobro izmešajte. Poklopite posudu i ostavite da odstoji 24 sata.

Sledeći dan dodajte šećer i vodu i dobro izmešajte. Procedite kroz gazu i sipajte u flaše. Čuvajte u frižideru. Ukoliko želite da duže stoji neophodno je dodati malo konzervansa.

Sirup od ribizle

1 kg crne ribizle
pola litre vode
kašika limuntusa
pola kile šećera
2 kesice vanilinog šećera

Operite voće i uklonite peteljke. Sipajte u šerpu, prelite vodom i dodajte limuntus. Kuvajte na jakoj vatri dok ne provri. Kada provri nastavite sa kuvanjem, ali konstantno mešajte sve dok bobice ne počnu pucati.

Sklonite sa vatre i propasirajte. Sipajte šećer i vanilin šećer, dobro izmešajte i vratite da se kuva. Sve vreme mešajte i kuvajte dok se šećer ne istopi. Sipajte u zagrejane flaše i dobro zatvorite. Čuvajte u špajizu.

Pročitajte: grickalice koje ne goje

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.