Zec iz rerne

Pečeni zec nije tako svakidašnje jelo, ali je veoma ukusno i poželjno. Pitomi kunići se neretko uzgajaju kod kuće ko ima volje i  uslova, a ako ne onda pravac mesara.  Moj deda ih je gajio tako da sam ih još kao dete često jela i zavolela.

Pitomi zečevi imaju vrlo mekano meso i slični su piletini i po ukusu i po teksturi. Mogu se peći u rerni ili pod sačem. Divlji zec je već neka druga priča, jačeg je mirisa i specifičnijeg ukusa, a najčešće se priprema u kotliću poput raznih gulaša od divljači.

Kao što rekoh već, ja volim pitomog zeca i zato ću ga danas i spremati.  Dakle, zeca uvek pre pečenja potopim u vodu u koju dodam so i lovorov list i tako ga ostavim preko noći ili bar dva tri sata.  Nakon toga slede začini.

Danas ću vam predstaviti  pečenog zeca sa dimljenom slaninom, a vi je možete izostaviti, ukoliko niste ljubitelj slanine.

Pečeni zec

Pečeni zec recept:

1 crni luk
3 češnja belog luka
peršunov list
dimljena slanina
malo ulja
vegeta
biber

Pečeni zec

Pečeni zec priprema:

Pre svega zeca iseći na komade. Poredjati u blago nauljenu tepsiju i začiniti vegetom i biberom, posuti seckanim peršunovim listom i usitnjenim crnim i belim lukom. Na kraju poredjati komade slanine, količina po ukusu. Pokriti tepsiju alu-folijom i peći na srednjoj jačini oko sat vremena. Na kraju skinuti foliju još desetak minuta da porumeni.

Pročitajte: Punjene tikvice (RECEPT)

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.